ก๋วยเตี๋ยวเลียงป้าติ๊ด ท่าใหม่ น้ำซุปสมุนไพรทีเด็ดของดีเมืองจันท์

ยินดีต้อนรับสู่ปี 2565 นะ วันนี้จะมารีวิว ก๋วยเตี๋ยวเลียงป้าติ๊ด ท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี ร้านป้าติ๊ดนี่นะอยู่ไม่ไกลจากบ้านแม่หมีเลย ขี่มอเตอร์ไซค์ไปนิดเดียวถึงเลย

ใครที่ผ่านไปผ่านมาแถวอำเภอท่าใหม่ แล้วยังไม่รีบเดินทางไปเที่ยวไหนต่อ แม่หมีแนะนำแวะชิมก๋วยเตี๋ยวเลียงก่อน มีทั้งหมูและเนื้อให้เลือกทานได้อย่างเพลินใจ

ร้านนี้เขาได้รับการันตีจากนักชิมรายการต่าง ๆ ด้วยนะว่าอร่อยสุดยอด เป็นร้านเก่าร้านแก่เปิดมาเนิ่นนาน ขึ้นชื่อในท่าใหม่เลย แล้วเพื่อน ๆ รู้จักรึป่าว “ก๋วยเตี๋ยวเลียง”

• ร้านกาแฟ ท่าใหม่ จันทบุรี : ร้านสถานี + ปั่น แวะลองชิมเลย เด็ดจริง

ก๋วยเตี๋ยวเลียงป้าติ๊ด ก๋วยเตี๋ยวเลียงคือก๋วยเตี๋ยวอะไร

ก๋วยเตี๋ยวเลียงคือ อาหารประเภทเส้นที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคตะออกเลยนะ ระยอง จันทบุรี ตราด น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเลียงจะหอมไปด้วยเครื่องสมุนไพร

เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำดำ ที่ไม่เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวแบรนด์ไหน ๆ เลย เพราะว่าน้ำก๋วยเตี๋ยวของถิ่นนี้จะมีสมุนไพรท้องถิ่นอย่าง “เร่วหอม” ใส่ลงไปด้วย แล้วจะได้กลิ่นหอม

และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ มีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ช่วยรักษาเกี่ยวกับพวกโรคทางเดินอาหาร เร่วหอมจะเป็นพืชตระกูลเดียวกับขิงนั่นแหละ ดับกลิ่นคาวได้ดี

นอกจากน้ำซุปสีดำที่มาพร้อมกลิ่นสมุนไพรอันแสนหอมแล้ว เส้นที่ใช้จะเป็นเส้นจันท์ ซึ่งมีความเหนียวนุ่มอร่อยสุด ๆ ไม่เหมือนเส้นเล็กที่ไหนเลย ซุปน้ำดำ

มีรสชาติหวานกลมกล่อมมาจากน้ำตาลอ้อย ทำให้รสชาติละมุนไม่หวานแหลมเหมือนน้ำตาลทราย และไม่อันตรายเหมือนใส่พวกผงนัวอีกด้วย นอกจากนั้นผักในชามก๋วยเตี๋ยว

ไม่ได้มีแค่ถั่วงอกหรือผักบุ้ง แต่มีกระหล่ำปลีซอยบาง ๆ ที่ลวกแบบสะดุ้งน้ำร้อนให้ความกรุบกรอบ และตบท้ายโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย หอมดีแท้

ก๋วยเตี๋ยวเลียงป้าติ๊ด เลียงหมู – เลียงเนื้อ

ร้านป้าติ๊ดมีให้เลือกกินได้ทั้งหมูและเนื้อเลย เนื้อนุ่มทั้ง 2 อย่าง ไม่มีคำว่าเหนียวเลย ร้านนี้หาง่ายมาก จะอยู่เยื้อง ๆ กับธนาคารออมสิน สาขาท่าใหม่

บอกเลยว่า ไปหาที่จอดรถนะ อาจจะหายากซะหน่อย เพราะเป็นถนนวันเวย์แคบ ๆ ประเด็นสำคัญ บริเวณโซนนี้มีสารพัดร้านเด็ดที่ขึ้นชื่อในท่าใหม่เลย

ร้าน ก๋วยเตี๋ยวเลียงป้าติ๊ด อยู่ติดริมถนน เป็นบ้านไม้เก่าทรงโบราณ ภายในบ้านกว้างขวาง โต๊ะ เก้าอี้จัดตั้งไว้อยู่ในบ้าน หม้อลวกเส้น หม้อน้ำซุป

ตั้งอยู่ด้านหน้าบ้าน แม่หมีขี่รถผ่านทุกวัน กลิ่นหอมชวนหิวทุกครั้งทีผ่านเลย น้ำซุปกลิ่นหอมกระจายไปหลายบ้านเลยทีเดียว ถนนเส้นนี้มีแต่ของอร่อย

เวลามาสั่งส่วนใหญ่เราสั่งเส้นเล็กหมูเลียงพิเศษชามเดียวอิ่มแบบจุก ๆ กันไปเลยทีเดียว แม่หมีว่ารสชาติได้อยู่แล้วเลยไม่เคยปรุง อาจจะมีใส่พริกป่น

สูตรเผ็ดเด็ดน้ำตาไหลของร้านลงไปนิดหน่อย ไม่งั้นปากบาน ใครไม่กินเผ็ดอย่าเผลอตัดพริกป้าติ๊ดใส่เท่าเดิมเหมือนที่กินร้านอื่น ๆ  เราขอเตือนไว้ก่อน

น้ำ 2 ขวดเอาไม่อยู่แน่นอน เผ็ดจริง ส่วนคนที่ไปด้วยกับเราสั่งเส้นเล็กเนื้อเลียงพิเศษเช่นกัน เนื้อร้านนี้ไม่เหนียวนะ ออกไปทางนุ่ม เคี้ยวสบายปาก คิดว่าเป็นส่วนของสันในนะ

เนื้อสดบางร้านเราว่าไม่โอเค มีกลิ่นสาบ ๆ กินแล้วไม่สบายปากเลย แต่สำหรับร้านนี้สบายใจได้ เนื้อของเค้าหมักด้วยเครื่องเทศ และมีน้ำซุปเร่วหอมด้วย ไม่มีกลิ่นแน่นอน

แนะนำให้ใส่ตับด้วย ฟินจริง ๆ นอกจากเส้นเล็กแล้วยังมี เส้นใหญ่ เส้นหมี่ขาวอีกด้วยนะ แต่จะว่าไปเส้นใหญ่ที่นี่ก็อร่อย เล็กแห้ง ใหญ่แห้ง ก็อร่อย ลองดูนะ แล้วแต่ชอบเลย

ในพวงเครื่องปรุงจะเห็นผงสีน้ำตาล ๆ อันนั้นคือน้ำตาลอ้อยนะ คนที่ทานหวานใส่เพิ่มได้เลย กลิ่นหอมดี รสหวานแต่ไม่หวานแหลม เครื่องปรุงที่นี่ไม่มีเหม็นหืน

ร้านป้าดิ๊ดใส่ใจทุกรายละเอียด นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ที่เด็ดไม่แพ้กันคือ ขนมถ้วย หอม มันกระทิ หวานกำลังพอดี ราคามิตรภาพคู่ละ 7 บาท เท่านั้นเอง

ก่อนกินเตี๋ยวเลียง ช่วงรอป้าติ๊ดทำอยู่ แม่หมีบรรเลงขนมถ้วยคั่นเวลาไปก่อนหลายคู่เลย คำว่าอร่อยเบรกแตกใช้ได้กับขนมถ้วยร้านป้าติ๊ดเป็นอย่างดี

ถ้าไม่ติดว่าตอนเย็นต้องไปชดใช้กรรมด้วยการออกกำลังกาย คงจัดขนมถ้วย 2 กล่องกลับบ้านไปด้วยแน่ หลาย ๆ คนที่ติดตามในหมวดสุขภาพของแม่หมี

จะรู้ว่าเรากำลังคุมน้ำหนัก คุมอาหาร และออกกำลังกายเพื่อให้มีเอวกับชาวบ้านเขา คงมีคำถามว่า กินได้ไงล่ะ ขนมถ้วย ไม่กลัวอ้วนเหรอ ตอบจ้า ไม่กลัว

เพราะไม่ได้กินทุกวันไง 3 – 4 เดือน กินซะที กินอย่างมีสติ ไม่ใช่ เฮ้ย อร่อยมาก พรุ่งนี้ฉันกินอีก อีกวันกินอีก กินทุกวันติดต่อกัน แบบนั้นอ้วนซิครับ

นอกจากขนมถ้วยแล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้เวลามาร้านนี้คือ น้ำมะปี๊ด เปรี้ยวหวานชื่นใจสุด ๆ แก้วเดียวไม่เคยพอ นอกจากน้ำมะปี๊ดยังมีอย่างอื่นอีกให้เลือกชิมนะ

ใครอยากแวะมาชิม ร้านหาไม่ยากเลย อย่างที่บอกเยื้อง ๆ กับธนาคารออมสิน สาขาท่าใหม่ เยื้อง ๆ ร้านข้าวมันไก่ป้าสมหมาย หาไม่ยากเลย ป้าติ๊ดไม่ค่อยปิดร้าน

ถ้าแกไม่ติดธุระ แต่ถ้ากลัวพลาดมาแล้วไม่เจอให้ โทร.087 143 1607 ถามที่ร้านก่อนได้นะ รับรองได้ว่า แวะมาชิมแล้วคุณจะไม่ผิดหวังกลับไปแน่นอน

ช่วงนี้โควิดสายพันธุ์ โอไมครอน สายพันธุ์ ​B.1.1.529 ยังระบาดอยู่่ เดินทางไปไหนมาไหนให้ระวังกันด้วยนะ ทานร้อน ช้อนตัวเอง และล้างมือบ่อย ๆ

ฝากเพื่อน ๆ ติดตาม เพจท่องเที่ยว ของแม่หมีด้วยนะ วันนี้ขอตัวลาไปแวะกินก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง ขนมถ้วย น้ำมะปี๊ดที่ร้านป้าติ๊ดก่อนนะ Bye – Bye

แผนที่ร้านก๋วยเตี๋ยวป้าติ๊ด