Project Approach มะพร้าวพราวเสน่ห์
Project Approach มะพร้าวพราวเสน่ห์ ปี 2567 ของนักเรียนชั้นอนุบาล 1/3 ครูผู้สอน นางสาววนิดา ล้อมวงศ์ และนางดวงรัตน์ ชำนาญศิลป์
โรงเรียนยอแซฟวิทยา อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี มะพร้าวนั้นมีหลายสายพันธุ์ ต้นกำเนิดนั้นบอกได้ไม่แน่นอน แโซากันว่า มีถิ่นกำเนิด
ในโซนเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในแถบ ประเทศอินโดนีเซีย, ประเทศมาเลเซีย, และประเทศไทย แต่ชาวสเปนนั้นได้นำติดเรือ
กลับไปปลูกทางฝั่งทะเลแครีเบียนตอนใต้ และหมู่เกาะเวสท์อินดีส ส่วนมะพร้าวทางเขตบลาซิล ว่ากันว่าเป็นเพราะชาวยุโรปนำไปปลูก
อีกทั้งยังปลูกแพร่หลายไปทางเกาะต่าง ๆ ในมหาสมุทรแปซิฟิค จนกระจายไปทั่วโลก เหมือนที่เราเห็นในปัจจุบัน
ส่วนในประเทศไทยนั้น เราพบมะพร้าวได้แถบทุกจังหวัดของประเทศ มีหลายพันธุ์บ้างเป็นต้นสูง บ้างเป็นต้นเตี้ย รสชาติแต่ละสายพันธุ์ไม่เหมือนกันอีกด้วย
แต่ละท้องถิ่นเรียกชื่อมะพร้าวต่างกันออกไป อย่างทางภาคอีสานเรียกว่า บักพร้าว ทางภาคใต้เรียกสั้น ๆ พร้าว แต่ทางยะลาเรียก ยอ เป็นต้น
Project Approach มะพร้าวพราวเสน่ห์
โดยพื้นฐานแล้วเด็ก ๆ จะเลือกเรื่องของ Project Approach จากสิ่งที่เด็ก ๆ สนใจ โดยในครั้งนี้ เด็ก ๆ ชั้นอนุบาล 1/3 เลือกที่จะเรียนรู้เรื่อง มะพร้าว
- สิ่งที่เด็กรู้
- น้ำมะพร้าวมีกลิ่นหอม และรสชาติหวาน
- มะพร้าวลูกใหญ่ และหนักมาก
- เปลือกมะพร้าวมีความหนามาก
- เนื้อมะพร้าวมีสีขาว
- เปลือกมะพร้าวมีสีเขียว
- สิ่งที่เด็กต้องการรู้
- พันธุ์มะพร้าวที่นิยมปลูกในไทย
- ส่วนประกอบของลูกมะพร้าว
- วิธีการปลูกต้นมะพร้าว
- การดูแลรักษามะพร้าวให้มีรสชาติอร่อย
- การใช้ประโยชน์จากส่วนต่าง ๆ ของมะพร้าว
- สิ่งที่เด็กควรรู้
- ประเภทของมะพร้าว
- ลักษณะของน้ำมะพร้าว
- ประโยชน์ของน้ำมะพร้าว
- มะพร้าวประเภทต่าง ๆ ที่นิยมในการทำขนมไทย
- ประโยชน์ของการใช้น้ำมันมะพร้าว
- ประดิษฐ์ของเล่นที่ทำจากกะลามะพร้าว
- ได้เล่นการละเล่นไทย “การเดินกะลา”
เริ่มต้นการเรียนรู้ Project Approach
- ระยะที่ 1 เริ่มต้นโครงการ
- ครูและเด็กสนทนาร่วมกันในห้องเรียน เรื่องสาระที่ควรเรียนรู้ ธรรมชาติรอบตัว และเด็ก ๆ ได้ระดมความคิด เพื่อหาหัวข้อเรื่องที่สนใจอยากเรียนรู้ ซึ่งการเรียนรู้เรื่องมะพร้าวเป็นเรื่องที่เด็กสนใจเรียนรู้มากที่สุด และเด็กให้เหตุผลแก่คุณครูว่า ที่เด็กอยากเรียนเรื่องมะพร้าว เพราะเป็นผลไม้ที่น่าสนใจ ครูจึงได้ถามความเห็นจากเด็กในห้องเรียนทุกคน เพื่อลงคะแนนในการเลือกที่จะเรียน โดยได้หัวข้อโครงการเรื่อง มะพร้าวพราวเสน่ห์ ครูจึงส่งเสริมการเรียนรู้ด้วยการอธิบายเรื่องราวเกี่ยวกับมะพร้าว และสรุปหัวข้อในการเรียนรู้ในกิจกรรมโครงการ Project Approach มะพร้าวพราวเสน่ห์
- ระยะที่ 2 พัฒนาโครงการ
- ครูกำหนดสาระการเรียนรู้ จากสิ่งที่เด็กสนใจอยากเรียนรู้ และสิ่งที่เด็กควรรู้นั้น เริ่มจากการแนะนำให้เด็กรู้จักกับลักษณะของมะพร้าว สายพันธุ์ ลักษณะต้นมะพร้าว ลูกมะพร้าว ทั้งยังมีเรื่องราวที่เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์จากมะพร้าว โดยครูพาเด็กสืบค้นหาข้อมูลจากสื่อเทคโนโลยีในโรงเรียน เพื่อให้เด็ก ๆ ได้เก็บข้อมูลอย่างเต็มที่
- ระยะที่ 3 รวบรวมสรุป
- เด็กมมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับมะพร้าว สามารถบอกเรื่องราวเกี่ยวกับมะพร้าวต่าง ๆ เช่น ลักษณะของมะพร้าว ลักษณะต้นมะพร้าว สายพันธุ์ การปลูกและการดูแลมะพร้าวให้เจริญเติบโต ทั้งยังมีเรื่องราวที่เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์จากมะพร้าว สามารถนำความรู้ที่ได้มานำเสนอเป็นผลงาน จัดนิทรรศการอันเป็นการสรุปการเรียนรู้รวบยอดให้บุคคลอื่น ๆ ได้เห็น
ประโยชน์ของมะพร้าว
ผลไม้อย่างมะพร้ามวนั้น เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ทานง่าย รสชาติอร่อย ไม่ว่าจะเป็นน้ำมะพร้าว หรือเนื้อมะพร้าว
ในประเทศไทยมีมะพร้าวที่ได้รับความนิยม คือ มะพร้าวน้ำหอม เพราะมีรสชาติอร่อย ถ้าซื้อแยกปลีกราคาไม่เบาเลยทีเดียว ตกลูกละ 30 บาท
แต่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ยอมจ่าย เพื่อมะพร้าวน้ำหอม 1 ลูก ถือเป็นผลไม้เศรษฐกิจภายในประเทศเลยก็ว่าได้ มาดูประโยชน์ของมะพร้าวกัน
- ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น อีกทั้งยังดับกระหายน้ำ
- ปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด
- ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้เป็นอย่างดี
- ช่วยรักษาโรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ
- ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
- ช่วยลดอาการร้อนใน
- ปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด
- ช่วยปรับฮอร์โมนของหญิงวัยหมดประจำเดือนให้สมดุล
- ป้องกันโรคหัวใจ
- ฯลฯ
นอกจากนั้นเด็ก ๆ ยังได้ทำกิจกรรมการละเล่นแบบไทย ๆ อย่างการเดินกะลาอีกด้วย การเดินกะลานั้น เป็นการเล่นของเด็กในยุคเก่า
ปัจจุบันไม่เป็นที่นิยมในการเล่นของเด็กยุคนี้แล้ว โดยการทำไม่ยากเลย นำกะลามะพร้าวมาผ่าครึ่ง ลบคม และเจาะรูตรงกลาง
ไว้สำหรับร้อยเชือก เวลาเล่นนั้น เราต้องยืนอยู่บนกะลา นำเชือกถือไว้ในมือให้แน่น แล้วเดิน ประโยชน์ที่เด็ก ๆ จะได้รับนั้นคือ
ฝึกการทรงตัว, ได้พัฒนาความแข็งแรงของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อแขนและขา อีกทั้งยังได้รับความสนุกสนานเพลิดด้วย
รับชมคลิป: Project Approach เรื่องมะพร้าวพราวเสน่ห์
