Project Approach เรื่อง ส้ม

Project Approach เรื่อง ส้ม The world of orange ของนักเรียนชั้นอนุบาล 3/1 ครูผู้สอน นางสาวสุปานดา แซ่เอี๊ยว  และ Miss Kristine Macapuno Lupic

โรงเรียนยอแซฟวิทยา อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี โดยเด็ก ๆ ได้เรียนรู้เรื่อง ส้ม ผลไม้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยเพิ่มวิตามินซี

มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทานได้ทุกเพศทุกวัย ทำให้สุขภาพแข็งแรง หาซื้อได้ง่าย ตามท้องตลาดทั่วไป ราคาไม่แพง มีสรรพคุณทางยา

• Project Approach เรื่อง ดอกทานตะวัน

Project Approach เรื่อง ส้ม

โดยพื้นฐานแล้วเด็ก ๆ จะเลือกเรื่องของ Project Approach จากสิ่งที่เด็ก ๆ สนใจ โดยในครั้งนี้ เด็ก ๆ ชั้นอนุบาล 3/1 เลือกที่จะเรียนรู้ในหัวข้อ ส้ม The world of orange

• สิ่งที่เด็กรู้แล้ว
  • ส้มมีสีส้ม
  • ส้มเป็นผลไม้
  • ส้มมีวิตามินซี
• สิ่งที่เด็กอยากรู้
  • ส้มมีกี่ชนิด
  • ประเภทของส้ม
  • ผลิตภัณฑ์ของส้ม
• สิ่งที่เด็กควรรู้
  • ลักษณะของส้ม
  • การเจริญเติบโตของส้ม
  • ประโยชน์ของส้ม
  • การแปรรูปส้มเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ

เริ่มต้นการเรียนรู้ Project Approach

การสอนแบบโครงการเป็นรูปแบบการเรียนรู้การสอน ที่มีความยืดหยุ่นสูงมาก โดยจะใช้เวลาประมาณ 4 สัปดาห์ และมี 3 ขั้นตอน

• ระยะที่ 1 เริ่มต้นโครงการ
  • ครูพาเด็ก ๆ ไปเดินสำรวจบริเวณรอบ ๆ โรงเรียน บังเอิญเด็ก ๆ ได้พบกับต้นส้มมะปี๊ดที่กำลังออกดอก และมีผลเล็ก ๆ อยู่หลายผล น้องเนเน่พูดขึ้นมาว่า “ที่บ้านหนูมีต้นส้มมะปี๊ดแบบนี้เลยค่ะ” น้องต้นได้บอกว่า “ส้มมะปี๊ดมีรสเปรี้ยวครับ” เด็ก ๆ หลายคนจึงเกิดความสงสัย ต้นส้มมีลักษณะอย่างไร และส้มสามารถทำอะไรได้บ้าง ครูและนักเรียนจึงตกลงร่วมที่จะหาคำตอบ จึงร่วมกันกำหนดหัวข้อโครงการว่า The world of orange
• ระยะที่ 2 พัฒนาโครงการ
  • ครูกำหนดสาระการเรียนรู้จากสิ่งที่นักเรียนสนใจอยากรู้และสิ่งที่นักเรียนควรรู้ เริ่มจากครูให้เด็กดูรุปส้ม และเปิดวิดีโอการปลูกส้ม สนทนากับเด็กถึงส้มชนิดต่าง ๆ ส่วนประกอบของส้ม การเจริญเติบโตของส้ม ประโยชน์ของส้ม การแปรรูปส้มเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากนั้นครูให้เด็กนำส้มชนิดต่าง ๆ มาจากบ้าน เพื่อศึกษาส้มชนิดต่าง ๆ ลักษณะของส้ม และผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากส้ม นอกจากนี้ นักเรียนยังได้สร้างสรรค์ผลงานร่วมกับเพื่อน ๆ และผู้ปกครองอีกด้วย
• ระยะที่ 3 สรุปโครงการ
  • นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับส้ม สามารถบอกลักษณะของส้ม ชื่อส้มชนิดต่าง ๆ ได้เรียนรู้ประโยชน์และโทษของส้ม ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากส้ม รู้คุณค่าและความสำคัญของส้มที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ต่าง ๆ ได้มากมายและประหยัดค่าใช้จ่ายได้ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

ข้อมูลเพิ่มเติมจากแอดมิน

ใครท้องผูกเชิญทางนี้ ส้มเป็นยาระบาย มีกากใยอาหารสูง ช่วยเรื่องขับถ่ายได้ผลแน่นอน ส้ม 1 ลูกใหญ่ได้ใยอาหาร 2.0 กรัม

นอกจากนั้นยังช่วยให้ผิวสวย สดใส สร้างภูมิคุ้มกันโรค บำรุงสายตา สมานแผลได้ไวขึ้น แก้อาการวินเวียนศีรษะ อีกทั้งยังเป็นยากันยุงแบบธรรมชาติด้วย

ส้มมีหลายสายพันธุ์อย่างเช่น ส้มบางมด ถือเป็นราชินีแห่งส้มเขียวหวาน ผลใหญ่ เปลือกบาง น้ำเยอะ, ส้มสายน้ำผึ้งหรือส้มโชกุล,

ส้มสีทอง หรือส้มทุ่งช้าง พบมากที่จังหวัดน่าน เปลือกบาง เส้นใยน้อย, ส้มนาเวล พัฒนาสายพันธุ์ส้มจากประเทศสเปน เปลือกหนา

จึงใช้เปลือกนั้นมาทำเป็นน้ำมันหอมระเหย, ส้มแมนดาริน เป็นส้มที่คนจีนนิยมนำมาใช้ในงานมงคล น้ำเยอะ เปลือกหนา, ส้มวาเลนเซีย น้ำเยอะ ไม่มีเมล็ด สีส้มสด

รับชมคลิป: The world of orange